أطعمة ومأكولات ينبغي على المصابين بمرض السكري الابتعاد عنها على الفور
أطعمة ومأكولات ينبغي على المصابين بمرض السكري الابتعاد عنها على الفور
وفقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية، يوجد 422 مليون شخص يتعايشون مع مرض السكري في مختلف أنحاء العالم. هناك أدوية لمساعدة المصابين بهذا المرض المزمن على التخفيف من أعراضه، إلا أن الدواء وحده للأسف لا يستطيع أن يمنع حالاته من التفاقم. ولهذا السبب، يتعين على مرضى السكري تغيير نظامهم الغذائي بشكل جذري للحفاظ على مستويات صحية وغير مؤذية من الأنسولين في الجسم، وهذا يعني اتباع حمية مضبوطة وقواعد صارمة جدا. ولكن ماذا يمكنهم أن يأكلوا إذن؟ فحتى الأطعمة والمشروبات التي تبدو صحية يمكن أن تكون مضرة بهم في الواقع. تابعوا قراءة هذا المقال للتعرف على أخطر الأنظمة الغذائية التي لا تناسب المصابين بالسكري وما هي بدائلها!
مشروبات الصودا ـ دايت
حين يرغب مرضى السكري في تناول مشروب غازي يضطرون عادة للاختيار بين مشروبات الصودا العادية أو الصحية وغالبا ما يختارون هذه الأخيرة ـ الدايت. ولكن الحقيقة أن لكليهما جوانب سلبية، وإذا أراد المريض بالسكري الحفاظ على مستويات صحية من الأنسولين، فمن الأفضل ألا يتناول أي مشروب غازي على الإطلاق. لقد توصلت الجمعية الأمريكية للسكري أن الذين يتناولون مشروبات الصودا دايت أكثر عرضة بنسبة 67٪ لتفاقم مرض السكري من النوع الثاني.
ليس هذا فحسب، بل إن الصودا دايت يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة باعتلال الشبكية وهو مرض عيون له علاقة بالسكري، مما قد يؤدي حتى إلى العمى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حالات متقدمة من المرض.
مواد التحلية الصناعية
الأطعمة المخصصة لمرضى السكري عديدة ومختلفة، وعادة ما يتم تسويقها على أنها منخفضة السكر أو قليلة السعرات الحرارية، وهذا بالتأكيد ينطبق على مختلف مواد التحلية الصناعية التي انتشرت منذ فترة طويلة بوصفها مواد تحلية صديقة لمرضى السكريى، ويمكن لهم استخدامها بدلا من السكر الأبيض. ولكن إذا كنت مصابا بالسكري وتضع هذه المُحليات في فنجان قهوتك بانتظام، فلدينا بعض الأخبار السيئة لك: بعض المُحليات الصناعية تؤثر على مستويات الأنسولين لديك.
في الواقع، بعض المُحليات الصناعية تندرج تحت الفئة الضارة لكن بعضها الآخر لا. فقد تبين أن مواد شائعة مثل التاجاتوز والستيفيا آمنة لمرضى السكري، لأنها لا تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم بأي شكل.
الحليب قليل الدسم
في سوق مليء بمختلف أنواع الحليب: قليل الدسم، كامل الدسم، وحتى الحليب النباتي، قد يكون من الصعب معرفة ما الذي يناسب مرضى السكري. في فترة مضت، كانوا ينصحون بشرب الحليب قليل الدسم، ولكن الأبحاث الجديدة توصلت إلى أن الحليب قليل الدسم ليس في الحقيقة الخيار الأفضل لمرضى السكري. وذلك لأنه يعوض محتوى الدهون بالسكر الزائد، مما يكون مضرا بالمرضى.
لهذا السبب من الأفضل لمرضى السكري تفادي الحليب قليل الدسم، واستبداله بالحليب كامل الدسم. وقد أثبتت إحدى الدراسات السويدية أن اتباع نظام غذائي فيه نسبة من الدهون اللبنية يمكن أن يقلل بالفعل من احتمالات الإصابة بمرض السكري.
الزبادي ذو النكهة
يحب بعض الأشخاص الإفطار بكأس من الزبادي وحبوب الجرانولا، لكن يجب على مرضى السكري توخي الحذر عند تناول الزبادي الذي يشترونه من المتاجر. الزبادي الكامل غير المحلى آمن وصحي تماما لمرضى السكري، إلا أن الزبادي المنكه بإضافات متنوعة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويتضاعف هذا بشكل خاص إذا تمت إضافة الفاكهة والمُحليات إليه.
يجب على مرضى السكري محاولة صنع الزبادي المنزلي الخاص بهم لتناوله في الصباح. ويمكن القيام بذلك عن طريق وضع المكسرات والجرانولا الصحية على الزبادي غير المحلى ـ بدون سكر ـ للحفاظ على مستويات الأنسولين تحت السيطرة.
الفواكه والخضروات المعلبة
أضحت الكثير من الفواكه والخضروات باهظة الثمن وغير متاحة بسهولة للجميع، فأمسى الكثيرون يلجؤون إلى تناول المعلبات كحل مفيد ورخيص التكلفة. لا يمكن اعتبار المنتجات المعلبة صحية ومغذية تماما مثل الفواكه والخضروات الطازجة، فالأبحاث الأخيرة أظهرت بعض الجوانب السلبية فيها. وذلك لأن الأطعمة المعلبة تكون دائما مزودة بالسكر والملح للحفاظ عليها لفترة أطول.
من الواضح أن إضافة أي نوع من المواد الحافظة غير الصحية إلى المعلبات ليس في صالح المريض بالسكري، خاصة إذا كانت تحتوي على مادة البيسفينول (BPA) الضارة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع معدل الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
القهوة
معظم الناس لا يستطيعون بدء يومهم دون ارتشاف كوب طازج من القهوة السوداء. قد تختار مشروبا من اللاتيه أو الكابتشينو أو الإسبريسو أو حتى الماتشا، ولكنك بحاجة إلى توخي الحذر عند شرب القهوة إن كنت تعاني من السكري. وعلى الرغم من أن القهوة لا تزيد من احتمالات الإصابة بهذا المرض، إلا أن الكافيين يمكن أن يؤدي بشكل طبيعي إلى زعزعة استقرار نسبة السكر في الدم وزيادة نسبته، أحيانا بنسبة تصل إلى 8٪. وبطبيعة الحال، هذا هو بالضبط ما لا يجب أن يحدث.
تعتبر إضافة الكريمة والحليب إلى القهوة زيادة في محتواها من السكر، ولهذا السبب يجب على مرضى السكري الذين ما زالوا يرغبون في شرب القهوة أن يحاولوا شربها سوداء منزوعة الكافيين بقدر الإمكان.
الفاكهة المجففة
تعتبر الفواكه المجففة خيارا رائعا لتغذية الجسم خلال يوم عادي. وعادة ما تكون قطعها أصغر حجما وأسهل حملا بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون أخذ الفاكهة الطازجة معهم بشكل خاص. كما أنها تدوم لفترة أطول، ولكن من المهم الانتباه إلى أن الفواكه المجففة لا ينبغي أن تدخل ضمن النظام الغذائي لمريض السكري. وذلك لأنها تحتوي على نسب تركيز أعلى من الحلاوة، مما قد يؤدي في النهاية إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
في الحقيقة، معظم الناس يأكلون أيضا الفواكه المجففة أكثر من الفواكه الطازجة، مما يعني أنهم يحقنون المزيد من السكر في عروق الدم. لذلك، من الأفضل الاكتفاء بالفواكه الطازجة كلما أمكن ذلك.
الجبن المملح
عندما يتعلق الأمر بأطعمة مرضى السكري، فإن الجبن يكاد يعتبر من المحرمات. بعض أنواع الجبن تقلل بالفعل من فرصة إصابة شخص ما بمرض السكري من النوع الثاني، لكن من ناحية أخرى، فإن الجبن مليء بالملح الذي يمكن أن يؤدي في النهاية إلى تفاقم المرض لديك. لهذا السبب، من الأفضل أن تكون صارما عندما يتعلق الأمر بتناول الجبن والابتعاد عن الملح إذا كنت تعاني من مرض السكري.
على سبيل المثال، من الأفضل التخلص من جبنة الفيتا واستبدالها بشيء أقل ملحا، مثل الموزاريلا. ومن الجيد تجربة أنواع أخرى من الجبن، حيث تحتوي بعضها على مواد مغذية أكثر من أنواع الجبن الأخرى.
الوجبات السريعة
عند التفكير في الوجبات السريعة، يخطر ببالك البرغر والبطاطا المقلية، ومن لا يحب شطيرة لحم بالبطاطا المقلية، أليس كذلك؟ صحيح أنها رخيصة ولذيذة، إلا أن الوجبات السريعة يمكن أن تكون ضارة جدا بصحة مرضى السكري، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية جدا من الدهون المشبعة والكربوهيدرات والصوديوم والسكريات. وبطبيعة الحال، يجب على مرضى السكري بذل كل ما في وسعهم لتجنب ارتفاع هذه العناصر الغذائية بأجسامهم في جميع الأوقات.
لكن هذا لا يعني أن مرضى السكري لا يمكنهم تناول الوجبات السريعة على الإطلاق، إذ توجد العديد من المطاعم التي تقدم الآن خيارات قليلة الدهون وبلا سكر، وسيكون لديها دائما بديل صحي يمكنك طلبه.
صلصة السلطة الخالية من الدهون
كثيرا ما قيل لنا إن المأكولات “الخالية من الدهون” هي أكثر الخيارات صحية بالنسبة لنا. بالطبع لا شك في حقيقة أن السلطة الخالية من الصلصات تحتوي على نسبة دهون أقل، إلا أن هذا لا يعني أنها صحية بالضرورة، وذلك لأن مصنعي المواد الغذائية يستبدلونها بشيء آخر، مثل السكر أو الملح. في المقابل، وجدت الأبحاث أن بعض الصلصات تحتوي على دهون صحية تساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل طبيعي.
حين تقرر في المرة القادمة إضافة بعض الصلصة إلى سلطتك، لا تقلق بشأن اختيار النوع الخالي من الدهون، ففي هذه الحالة، يمكن اعتبارها طعاما صحيا حتى لمرضى السكري.
وفقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية، يوجد 422 مليون شخص يتعايشون مع مرض السكري في مختلف أنحاء العالم. هناك أدوية لمساعدة المصابين بهذا المرض المزمن على التخفيف من أعراضه، إلا أن الدواء وحده للأسف لا يستطيع أن يمنع حالاته من التفاقم. ولهذا السبب، يتعين على مرضى السكري تغيير نظامهم الغذائي بشكل جذري للحفاظ على مستويات صحية وغير مؤذية من الأنسولين في الجسم، وهذا يعني اتباع حمية مضبوطة وقواعد صارمة جدا. ولكن ماذا يمكنهم أن يأكلوا إذن؟ فحتى الأطعمة والمشروبات التي تبدو صحية يمكن أن تكون مضرة بهم في الواقع. تابعوا قراءة هذا المقال للتعرف على أخطر الأنظمة الغذائية التي لا تناسب المصابين بالسكري وما هي بدائلها!
مشروبات الصودا ـ دايت
حين يرغب مرضى السكري في تناول مشروب غازي يضطرون عادة للاختيار بين مشروبات الصودا العادية أو الصحية وغالبا ما يختارون هذه الأخيرة ـ الدايت. ولكن الحقيقة أن لكليهما جوانب سلبية، وإذا أراد المريض بالسكري الحفاظ على مستويات صحية من الأنسولين، فمن الأفضل ألا يتناول أي مشروب غازي على الإطلاق. لقد توصلت الجمعية الأمريكية للسكري أن الذين يتناولون مشروبات الصودا دايت أكثر عرضة بنسبة 67٪ لتفاقم مرض السكري من النوع الثاني.
ليس هذا فحسب، بل إن الصودا دايت يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة باعتلال الشبكية وهو مرض عيون له علاقة بالسكري، مما قد يؤدي حتى إلى العمى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حالات متقدمة من المرض.