عزيزي / اهم ما يكون للمطاعم هو ((((المخزن)))) فيجب الاهتمام به بصفة خاصة و يجب تنظيم المخزن طبقا لنوع الخدمة المقدمة من المنشأة ؛ مثال
مطعم داخل فندق/ مطعم مستقل/شركة مطاعم لها سلسلة فروع / مطعم و كافتريا تقدم مشروبات سياحية
اذا لكل شكل ينظم المخزن بالطريقة التي تتناسب مع نوع الخدمة المقدمة
لكن يتوقف ذلك كله على حجم النشاط
لذا رجاء التفصيل اكثر
بالتوفيق