|
محاسبة مطاعم
السلام عليكم
المطلوب كيفية عمل نظام محاسبي لمطعم وكيفية عمل cost control علية |
مشاركة: محاسبة مطاعم
اقتباس:
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
رجاء الأهتمام
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
محاسبة المطاعم هى من أنواع المحاسبة التى تندرج تحت محاسبة الخدمات
وبالتالى فان عنصر الرقابة على أدوات التشغيل يكون له أولوية فى الاعتبار عند تصميم النظام المحاسبى . ويمكن البدأ بالآتى : ماهو المطلوب رقابته فى عملية التشغيل فى المطعم . الرد هناك جوانب كثيرة منها : 1- تكلفة الطعام أوما يعرف بى Food Cost وهو يمثل من 60-70 % من تكلفة المبيعات 2- تكلفة المستهلكات من أدوات الطعام البلاستيك أو الرقية أو ما يعرف بى Disposables Costوتمثل من 2-4 % من تكلفة المبيعات . 3- تكلفة العمالة المباشرة 4- تكلفة الخدمات ( المياه - الكهرباء - المجارى - التليفون - الصيانة ) . 5- باقى مصروفات التشغيل . وبناء على ذلك يتم تحديد الأساس الذى سيبنى عليه دليل الحسابات . هل يتم انشاء دليل حسابات يهتم بعناصر التكلفة على مستوى الأنشطة وفق نظام محاسبى يدمج بين الشق المالى والتكاليفى . أم يتم انشاء دليل حسابات مالى فقط بحيث يتم الرقابة على التكاليف من خلال نماذج وأدوات منفصلة بعيدة عن دليل الحسابات ( مراكز التكلفة ) . فاذا أخذنا بالرأى الأول يمكن انشاء دليل حسابات يعتمد على مراكز التكلفة والايراد . بصورة مبسطة كالآتى : 1- مركز تكلفة الطعام وليكن كود 15 2- مركز تكلفة فرعى من تكلفة الطعام خاصة بالمواد الغذائية الداخلة فى التشغيل 01( 1501 ) 3- رقم المطعم الصادر له المواد الغذائية ( بفرض أن للمطعم له أكثر من فرع ) 6 ( 1501006 ) وهكذا لباقى المراكز . أما الرقابة على التشغيل فهناك ما يعرف بالتكاليف المعدة مسبقا للوجبة rcpe والتى تشمل مكونات الوجبة بالصنف والجرام ( أرز 150 جرام + لحم 150 جرام + سلطة مشكلة 30 جرام + 2 خبز 120 جرام + 2 منديل معطر وزن 5 جرام + ملعقةوشوكةوسكينة بلاستيك + زجاجة مياه ) ويتم تسعير تلك المقننات ويتم حساب كل وجبة أو مشروب أو سندوتش على هذا الأساس . وما يصدر من المخزن يوميا يمكن حسابه على أساس متوسط الوجبات الصادرة أو السندوتشات أو المشروبات .... الخ هذا يمكن أن يكون البداية والله الموفق محمد اليمانى |
مشاركة: محاسبة مطاعم
اقتباس:
و كذلك تكاليف العمالة من ملابس و اقامة اذا وجد ووجبات للعاملين و ايضا الفاقد من المنتجات و كيفية حسابها و اناشء الله بالتوفيق |
مشاركة: محاسبة مطاعم
ارجو تسليط الضوء اكتر على الرقابة على التشغيل وشكرا جزيلا على الموضوع الرائع
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
اقتباس:
مشكور يا اخي العزيز بس انا بدي اعرف مثال عملي لحساب الكلفه بمجموعة مطاعم لشركه واحده بالذات اذا في برنامج اكسل او ما شابه جزاك الله خيرا لاني موظف جديد في شركه مثل هذا |
مشاركة: محاسبة مطاعم
اقتباس:
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اخوانى الاعزاء اطراء جديد وفكرة ممتازة عن الموضوع لكن برجاء افادتنا بدورة مستندية عن محاسبة المطاعم وستحسن اذا وجد مثال عملى يوضح الدورة المستندية كاملة وشكرااااااااااااااااا |
مشاركة: محاسبة مطاعم
برجاء الافادة واتمنى ان يستطيع احد الاخوة بارسال مثال عن دورة مستندية كاملة برنامج اكسل ان امكن
وشكرااااااااا للاخوة الزملاء وفقنا ووفقكم الله |
مشاركة: محاسبة مطاعم
اميلى هو
--------- غير مسموح بعرض الأيميلات التواصل عبر صفحات المنتدى |
مشاركة: محاسبة مطاعم
شكرا على المعلومات الرائعة
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
حسابات المطاعم
اولا لابد من ان يتم تحديد ايرادات المطاعم من ماكولات------ مشروبات------- الشيشه---------ايرادات اخرى ((( حجز قاعات مثلا للافراح - الاعياد الميلاد- الاجماعات-------------------------)))) وتكلفه كل قسم تكلفه الماكولات والمشروبات والشيشه وتكلفه الايردات الاخرى مثل تكلفه الافراح وهكذا ولمزيد من المعلومات الرجاء الاتصال بى شخصيا على مكتبى الخاص بى مستر ايهاب مدير حسابات لمجموعه مطاعم وعلى فكرة متخصص دورات تكلفه اغذية ومشروبات وحسابات مطاعم ------ انشأ المنتدى لتبادل الخبرات والمعلومات عبر صفحاته لتَعُم الفائدة على جميع الأعضاء |
مشاركة: محاسبة مطاعم
نرجوا شرح مع الامثله التطبيقيه
وشكرا |
مشاركة: محاسبة مطاعم
السلام عليكم ورحمة الله
انا مقبل على العمل كمحاسب فى سلسه مطاعم اريد من فضلكم معرفة الدورة المستندية الكامله لحسابات المطاعم وانواع الحسابات والقوائم الماليه المسخدمه لهذا العرض وياريت لو مثال وفورمه لهذه الحسابات والقوائم وكذلك اريد معرفه برنامج شيتات أكسيل فى حسابات المطاعم وجزاكم الله خيرا |
مشاركة: محاسبة مطاعم
شكرا جزيلا علي مجهود السادة الافاضل
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
thanxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
1 مرفق
السلام عليكم
مرفق مثال عبارة عن تقارير الكوست كونتروب عثرت عليه عن طريق الانترنت غير انه باللغة الانجليزية ياليت احد الإخوة يقوم بترجمته الى العربية وتحمبله على الموقع ليتم الاستفادة منه وشكرا |
مشاركة: محاسبة مطاعم
ممكن حد يفدنى بشيتات اكسيل او يتكلم عن الموضوع ده بافاده اكتر من كده
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
فى حد ياجماعه فى المنتدى لوسمحتو ممكن يفدنى فى الحسابات فى مجال المطاعم
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
لهم شي في محاسبة المطاعم يكون في برنامج كويس ، واكيد تشتغل بنظام الجرد المستمر
و يكون في تقارير متنوعة |
مشاركة: محاسبة مطاعم
الف شكر اخي الكريم
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
الله عليك :sm66:
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
ده رابط فى نماذج للدوره المستنديه وممكن يفيدكم وانت تحت امركم فى اى استفسار بخصوص تكاليف الأغذيه والمشروبات فى الفنادق والمطاعم
من هنا (http://www.a7lashare.com/uploads/fil...50dfd56772.rar) |
مشاركة: محاسبة مطاعم
السلام عليكم ورحمة الله.هناك طريقة مثلي لحساب الفود كوست(تكلفة الطعام)وهي طريقة المثلث الذهبي.وهي عبارة عن تقسيم التكاليف الي 3 اقسام بالتساوي حيث ان نسبة تكلفة الطعام لا يجب ان تتعدي ال33% وعن كيفية حساب الفود كوست بأمكانك ان تقسم المطعم الي أقسام بحيث تتوفر لك البيانات الصحيحة عن كل قسم.ولحساب الفود كوست.يتم جمع رصيد اول المدة من مخزون+الطلبيات خلال الشهر-رصيد اخر المدة=القيمة الحقيقة للاستهلاك وللمعرفة النسبة المئويه نقسم علي اجمالي المبيعات.
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
جميللللللل:sm14::sm14:
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
شكرا ليكو ايها الاخوة الاحباب
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
مشكووووووووووووووووووررررررررررررررررررررررر
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
السلام عليكم
برجاء مساعدتى فى نماذج الدورة المستندية لحسابات المطاعم |
مشاركة: محاسبة مطاعم
الى الاخ العزيز الاستاذ / ا حمد 10609
بامانه معلوماتك قيمة واتمنى يكون هناك تواصل بيننا (تم حذف الإيميل لأن عرضه مخالف لشروط المنتدى) |
مشاركة: محاسبة مطاعم
الى الاخ العزيز الاستاذ / ا حمد 10609
بامانه معلوماتك قيمة واتمنى يكون هناك تواصل بيننا (تم حذف الإيميل لأن عرضه مخالف لشروط المنتدى) |
مشاركة: محاسبة مطاعم
الى الاخ العزيز الاستاذ / ا حمد 10609
اذا كان احد مراكز البيع هو توصيل الطلبات للعملا ء اى قسم delivery كيفية عمل كنترول عليه شاكر سعة صدرك |
مشاركة: محاسبة مطاعم
جزاكم الله خيرا ع توضيحكم بس ياريت لو في نموذج عملي يكون احسن.
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
مشكوررررررررررررررررررررررررر
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
شكرا على هذا الموضوع الجميل
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
الف مليون شكر علي المجهود الرائع وجزاكم الله خيران
|
مشاركة: محاسبة مطاعم
مشكووووووووووووووووووووووور
|
رد: محاسبة مطاعم
شكرا لك بارك الله فيك
|
رد: محاسبة مطاعم
مشكوووورررررررررررررررررررررررررررر
|
| الساعة الآن 10:57 PM |
Powered by Nile-Tech® Copyright ©2000 - 2025