منتدى المحاسبين المصريين - يلا بينا لصحة أفضل وحياة أطول (شكل الفواكه والخضار وفائدتها) (الطب البديل) (الأعشاب)

<TABLE dir=rtl cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" align=center border=0><TBODY><TR><TD>فوائد الفاكهه من السُنة المُطهرة

</TD></TR><TR><TD>

من أمالي الشيخ أبي جعفر بن بابويه ، عن الصادق ( عليه السلام ) قال : كان رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) إذا رأى الفاكهة الجديدة قبلها ووضعها على عينيه وفمه ، ثم قال : " اللهم كما أريتنا أولها في عافية فأرنا آخرها في عافية " .
عن ابن عباس قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : من أكل الفاكهة وبدأ لم يضره .

وقال ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : لما أخرج آدم من الجنة زوده الله تعالى من ثمار الجنة ، وعلمه صنعة كل شئ ، فثماركم من ثمار الجنة غير أن هذه تتغير وتلك لا تتغير .
رزقكم الله من أفضلها وأبدعها وأغناها لأبدانكم .
التفـــاح
نبدأ بأول فاكهة من فواكة الجنة وبمن هي أشهر فاكهة مرت على بال إنسان .
قال الصادق ( عليه السلام ) : خمسة من فاكهة الجنة في الدنيا : الرمان الامليسي والتفاح السفساني ( وفي بعض الروايات اللبناني ) – يروى أنه الشامي – والعنب والسفرجل والرطب المشان .
عن سليمان بن درستويه قال : دخلت على أبي عبد الله ( عليه السلام ) وبين يديه تفاح أخضر ، فقلت : جعلت فداك ما هذا ؟ فقال : يا سليمان وعكت البارحة ، فبعث إلي هذا الاكلة أستطفئ به الحرارة ويبرد الجوف ويذهب بالحمى . وفي الحديث : أن التفاح يورث النسيان وذلك لانه يولد في المعدة لزوجة .
عن موسى بن جعفر ، عن أبيه ، عن جده عليهم السلام قال : إنا أهل بيت لا نتداوى إلا بإفاضة الماء البارد للحمى وأكل التفاح .
وقال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا التفاح على الريق ، فإنه يصوح المعدة .
عن الرضا ( عليه السلام ) قال : التفاح نافع من خصال : من السحر والسم واللم ومما يعرض من الامراض والبلغم العارض وليس من شئ أسرع منفعة منه .
عن زياد القندي قال : دخلت المدينة ومعي أخي سيف ، فأصاب الناس رعاف شديد ، كان الرجل يرعف يومين ويموت ، فرجعت إلى منزلي فإذا سيف في الرعاف وهو يرعف رعافا شديدا ، فدخلت على أبي عبد الله ( عليه السلام ) فقال : يا زياد أطعم سيفا التفاح ، فأطعمته فبرئ .
عن ابا الحسن ( عليه السلام ) قال : ثلاثة لا تضر كثيرا من الناس : العنب الرازقي ، وقصب السكر ، والتفاح .

سويق التفـاح
عن أحمد بن يزيد قال : كان إذا لسع أحدا من أهل الدار حية أو عقرب قال : إسقوه سويق التفاح .
وعن إبن بكير ( هو أبوعلي عبد الله بن بكير بن أعين بن سنس الشيباني من أصحاب الصادق ( عليه السلام ) ، قال : رعفت ، فسئل أبو عبد الله ( عليه السلام ) في ذلك ؟ فقال : اسقوه سويق التفاح ، فسقيته فإنقطع الرعاف .
وقد نهى رسول الله علي عليه السلام أن يقدم لفاطمة في اسبوعها من اربعة اشياء منها التفاح لأن الرحم تعقم وتبرد من هذه الاربعة الاشياء عن الولد . والتفاح الحامض يقطع حيض المرأة فيصير داء عليها .
من المعروف في الطب الشعبي الحديث إن التفاح ينشط الامعاء , ويمنع الإمساك المزمن,ويفتت الحصى في الكلى والحالب والمثانة , ويزيل حمض البول..
ويخفف نقيع التفاح من آلام الحمى والعطش وينشط الكبد ,ويهدىء السعال , ويخلص الجسم من الإحماض والدهون , ويسهل افرازات غدد اللعاب والإمعاء والكبد وينشط القلب , ويخفف آلام التهاب الاعصاب.
كما يستعمل التفاح لعلاج النزلة الرئوية وأمراض الإمعاء ..
وذلك بأن تقطع تفاحتان أو ثلاث بقشورها وتغلى في لتر من الماء لمدة ربع ساعة , ويشرب من هذا المغلي مقدار أربعة أو ستة أقداح يوميا.
لعلاج الروماتيزم ، وإدرار البول , وعلاج النقرس: يغلى 30 جراماً من القشر في حوالي ربع لتر من الماء لمدة ربع ساعة , ويشرب من هذا الماء مقدار أربعة إلى ستة أقداح يومياً.
لعلاج السعال الناتج عن إلتهاب الحنجرة:
يؤكل التفاح الممزوج بسكر النبات مع اليانسون..
هذا مع العلم بإن التفاح المشوي يزيل الإمساك المستعصي ويلين البطن.
وتناول تفاحة في آخر وجبة الطعام , خاصة بعد العشاء يلين المعدة , وينظف الأسنان,كما إن حامض الإكساليك الموجود بالتفاح يبيض الأسنان ويحافظ عليها.

العنـــب
قال تعالى بمجكم كتابه : فَلْيَنظرِ الانسنُ إِلى طعَامِهِ (24) أَنّا صبَبْنَا الْمَاءَ صبّا (25) ثمّ شقَقْنَا الأَرْض شقّا (26) فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبّا (27) وَ عِنَباً وَ قَضباً (28) سورة عبس .
وقال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : خلق آدم والنخلة والعنب والرمانة من طينة واحدة وذكر برواية أخرى أنها من فضل طينة آدم ( عليه السلام ).
قال الصادق ( عليه السلام ) : خمسة من فاكهة الجنة في الدنيا ومنها العنب ( كما الحديث المذكور بفضل التفاح ) .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : إن نوحا شكا إلى الله الغم ، فأوحى الله إليه : كل العنب الاسود ، فإنه يذهب بالغم .
وعنه ( عليه السلام ) قال : شكا نبي من الانبياء إلى الله عزوجل الغم ، فأوحى الله إليه أن يأكل العنب .
وعنه ( عليه السلام ) قال : شيئان يؤكلان باليدين : العنب والرمان .
من الفردوس ، عن عائشة زوج النبي الأكرم أنها قالت : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : خير طعامكم الخبز .... وخير فاكهتكم العنب .
من صحيفة الرضا ، عن أمير المؤمنين عليهما السلام قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا العنب حبة حبة فإنه أهنأ وأمرأ .
وقال ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : ربيع امتي العنب والبطيخ . عن علي بن موسى ، عن آبائه ، عن أمير المؤمنين عليهم السلام أنه كان يأكل العنب بالخبز .
وبهذا الاسناد ، عن أمير المؤمنين عليه السلام أنه قال : العنب أدم وفاكهة وطعام وحلواء .
وقال الرضا ( عليه السلام ) : كان علي بن الحسين عليهما السلام يعجبه العنب ، فأتته جارية له بعنقود عنب فوضعته بين يديه ، فجاء سائل ، فأمر به فدفع إليه ، فوشى غلامه بذلك إلى أم ولد له ، فأمرته فاشتراه من السائل ، ثم أتته به فوضعته بين يديه ، فجاء سائل فسأل ، فأمر به فدفع إليه ، ففعلت ذلك ثلاثا ، فلما كانت الرابعة أكله .
كان رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) يأكل الفاكهة الرطبة ، وكان أحبها إليه البطيخ والعنب ، إذا كان صائما يفطر على الرطب في زمانه وكان ربما أكل العنب حبة حبة ، وكان ( صلى الله عليه وآله وسلم ) ربما أكله خرطا حتى يرى رواله على لحيته كتحدر اللؤلؤ ( خرط العنقود : وضعه في فمه وأخرج عمشوشه عاريا ) والروال الماء الذي يخرج من تحت القشر.
عن علي بن يقطين قال : سمعت أبا الحسن ( عليه السلام ) يقول : ثلاثة لا تضر كثيرا من الناس : العنب الرازقي ، وقصب السكر ، والتفاح .

كأن الرازقي وقد تبـاهى وتاهت بالعناقيد الكروم
قوارير بماء الورد مـلأى تشف ولؤلؤ فيها يعـــوم
وتحسبه من العسل المصفى اذا اختلفت عليك الطعوم
فكل مجمع منه ثريــا وكل مفرق منه نجـوم

ثبت أن العنب من الفواكه النافعة لأمراض الصدر فيعمل من عصيره مشروب ذو تأثير كبير ضد السعال وآفات الرئة. وشاي أوراق العنب فيه خاصية إدرار البول والقبض.. ولذلك يوصف في حالات: الدوسنتاريا,والإسهال,وإنحباس البول,واليرقان.
ويوصف العنب علاجا شافيا للرمل وأمراض الكلى والإمساك.
والعنب يفعل في الأمعاء فعلا مليناً,ويقلل الإختمارات فيها.. ويزيد في خاصية الجسم لإختزان المواد الدهنية,وتنبيه وظائف الكبد,فيزيد من إدرار الصفراء.
يحتوي العنب على أهم العناصر الغذائية:كالمواد السكرية وتبلغ قيمتها 15% منها حوالي 7% جلوكوز,ونسبته تزداد كلما نضجت الثمار.وهو أبسط المواد السكرية تركيبا,وأسهلها إمتصاصا وتمثيلا في الجسم.
كذلك يحتوي العنب على مواد بروتينية(1,5%) ومواد دهنية (1,5%) وكميات ضئيلة من الأحماض العضوية أهمها:حمض الليمون,وحمض الطرطير..بالإضافة الى أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور..وكميات من فيتامينات(أ)(ب)(ج),وكذلك فإن عصير العنب من المواد الغذائية الهامة واللازمة لجميع الأعمار.
يقول أحد المهتمين بالعلاج الطبيعي أنه لاحظ إن مرض السرطان يكاد يكون معدوما في البلدان التي يكثر فيها العنب..وبعد إستعماله للعنب كعلاج للسرطان وجد أن المريض يتخلص من آلامه خلال بضعة أيام , ولا يعود يحتاج إلى عقاقير مهدئة أو منومة.. وفي الحالات القابلة للشفاء كان المريض يتقدم ببطء نحو الشفاء بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم وإزالة الإضطراب المفاجىء في نمو أنسجة الجسم.
ويقول الطبيب العالمي (جان فالنيه):العنب هاضم جداً,منشط للعضلات والأعصاب,مجدد للخلايا,طارد للسموم,مرطب,مدر,مطهر,مفرغ للصفراء,وهو ينفع في فقر الدم ,وزيادة الوزن,والإرهاق,ودور النقاهة,ونقص الغذاء,والهزال,وضعف الأعصاب والعظام,وإضطراب الكبد والطحال,والحصى,والتسمم,والعاهات الجلدية,وإلتهاب الأمعاء.

الزبيــب
عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : من أكل كل يوم على الريق إحدى وعشرين زبيبة حمراء لم يعتل إلا علة الموت .
وعن علي ( عليه السلام ) قال : من أكل إحدى وعشرين زبيبة حمراء لم يرد في جسده شيئا يكرهه .
وعن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : الزبيب يشد القلب ويذهب بالمرض ويطفئ الحرارة ويطيب النفس . من إملاء الشيخ أبي جعفر الطوسي في رواية : يذهب بالغم ويطيب النفس .
عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : عليكم بالزبيب ، فإنه يطفئ المرة ويأكل البلغم ويصح الجسم ويحسن الخلق ويشد العصب ويذهب بالوصب ( الوصب - بالتحريك - : المرض ونحول الجسم . وأيضا : التعب والفتور في البدن ) .
وشكا يونس بن عمار للصادق بياضا ظهر به ، فأمره ( عليه السلام ) أن ينقع الزبيب ويشربه ففعل فذهب عنه .

العنــاب
عن علي ( عليه السلام ) قال : العناب يذهب بالحمى . عن أبي الحصين قال : كانت عيني قد أبيضت ولم أكن أبصر بها شيئا ، فرأيت عليا أمير المؤمنين ( عليه السلام ) في المنام ، فقلت : يا سيدي عيني قد آلت إلى ما ترى ، فقال : خذ العناب فدقه واكتحل به ، فأخذته ودققته بنواه وكحلتها به فانجلت عن عيني الظلمة ونظرت أنا إليها فإذا هي صحيحة .
وقال الصادق ( عليه السلام ) : فضل العناب على الفاكهة كفضلنا على الناس .

الرمــان
قد ذكر الرمان بعدة سور من القرآن الكريم منها بسورة الرحمن : فِيهِمَا فَكِهَةٌ وَ نخْلٌ وَ رُمّانٌ (68) .
وبسورة الأنعام :
وَ هُوَ الّذِى أَنزَلَ مِنَ السمَاءِ مَاءً فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَات كلِّ شىْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِراً نخْرِجُ مِنْهُ حَبّا مّترَاكباً وَ مِنَ النّخْلِ مِن طلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَ جَنّتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَ الزّيْتُونَ وَ الرّمّانَ مُشتَبِهاً وَ غَيرَ مُتَشبِهٍ انظرُوا إِلى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَ يَنْعِهِ إِنّ فى ذَلِكُمْ لاَيَتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ (99).
وبآية أخرى :
وَ هُوَ الّذِى أَنشأَ جَنّتٍ مّعْرُوشتٍ وَ غَيرَ مَعْرُوشتٍ وَ النّخْلَ وَ الزّرْعَ مخْتَلِفاً أُكلُهُ وَ الزّيْتُونَ وَ الرّمّانَ مُتَشبهاً وَ غَيرَ مُتَشبِهٍ كلُوا مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَ ءَاتُوا حَقّهُ يَوْمَ حَصادِهِ وَ لا تُسرِفُوا إِنّهُ لا يحِب الْمُسرِفِينَ (141).

عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : الرمان سيد الفاكهة . ومن أكل رمانة أغضب شيطانه أربعين صباحا . وكان إذا أكله لا يشركه فيه أحد .
وقال ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : خلقت النخلة والرمان والعنب من فضل طينة آدم ( عليه السلام ) .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : ما من رمانة إلا وفيها حبة من رمان الجنة ، فإذا تبدد منها شئ فخذوه ، ما وقعت وما دخلت تلك الحبة معدة امرئ مسلم إلا أنارتها أربعين صباحا .
وعنه ( عليه السلام ) أنه كان يأكل الرمان في كل ليلة جمعة .
عنه ( عليه السلام ) ، عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : كلوا الرمان بشحمه . فإنه دباغ المعدة ( دبغ المعدة دباغا : لينها وأزال ما فيها ) .
وما من حبة استقرت في معدة امرئ مسلم إلا أنارتها ونفت الشيطان والوسوسة عنها أربعين صباحا .
وعنه ( عليه السلام ) أنه كان إذا أكل الرمان بسط تحته منديلا ، فإذا سئل عن ذلك ؟ قال : إن فيه حبات من الجنة ، فقيل : يا أمير المؤمنين إن اليهود والنصارى وما سوى ذلك يأكلونه ، فقال : إذا أرادوا أكلها بعث الله عزوجل ملكا فينتزعها منها ، لئلا يأكلوها .
وعنه ( عليه السلام ) أيضا قال : أيما مؤمن أكل رمانة حتى يستوفيها أذهب الله عزوجل الشيطان عن إثارة قلبه مائة يوم . ومن أكل ثلاثة أذهب الله الشيطان عن إثارة قلبه سنة .
ومن أذهب الله عزوجل الشيطان عن إثارة قلبه سنة لم يذنب . ومن لم يذنب دخل الجنة .
عن الصادق ، عن أبيه ، عن علي بن الحسين عليهم السلام أنه كان يقول : من أكل رمانة يوم الجمعة على الريق نورت قلبه أربعين صباحا ، فطرد عنه وسوسة الشيطان ومن طرد عنه وسوسة الشيطان لم يعص الله عزوجل . ومن لم يعص الله أدخله الجنة .
عن مرجانة مولاة صفية قالت : رأيت عليا ( عليه السلام ) يأكل رمانا فرأيته يلتقط مما يسقط منه .
وعن الأمير أيضا ( عليه السلام ) قال : سمعت رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) يقول : من أكل رمانة حتى يستتمها نور الله قلبه أربعين ليلة .
عن أبي سعيد الخدري ، عن رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : كلوا الرمان فليست منه حبة تقع في المعدة إلا أنارت القلب وأخرست الشيطان .
من إملاء الشيخ أبي جعفر الطوسي عليه الرحمة : أطعموا صبيانكم الرمان ، فإنه أسرع لالسنتهم .
عن الصادق عليه السلام : قال : شيئان يؤكلان باليدين : العنب والرمان .
واللذان ينفعان من كل شئ ولا يضران من شئ : السكر والرمان .
وصف الرمان في الطب القديم بأوصاف كثيرة منها ماذكره البعض أنه: جيد للمعدة مقو لها,نافع للحلق والصدر والرئة,جيد للسعال,ماؤه ملين للبطن,سريع التحلل لرقته ولطافته.. وأنه يولد حرارة يسيرة في المعدة وريحاً,وله خاصية عجيبة وهي :
إذا أكل بالخبز يمنعه من الفساد بالمعدة..
وأنه لا يصلح للمحمومين.
وحامضه ينفع المعدة الملتهبة,ويدر البول أكثر من غيره من الرمان,ويسكن الصفراء,ويقطع الإسهال,ويمنع القيء,ويطفىء حرارة الكبد,ويقوي الأعضاء..نافع للآلام العارضة للقلب وفم المعدة..وحب الرمان مع العسل طلاء للداحس والقروح الخبيثة.
معلومة بسيطة عن نتاج تجربة شخصية المعلوم بأن قشور الرمان تطحن بعد تجفيفها وتستخدم مع الأكل ولها إسم مشهور وهو السماق وعادة يستخدم بكافة أنواع السلطات وأحيانا مع اللحوم ، عموما فإن للسماق القدرة العالية على تجفيف وعاء وجدار المعدة من العصارات الهضمية والإدرار وما يسمى بالإسهال أو التقلصات المعوية ، ربي يحفظ الجميع ولكن إن وجد أن هناك من يعاني جربوا وإنظروا للنتيجة بعد أقل من عشرة دقائق تقريبا .
في الطب العام.
وصف الرمان بأنه مقوي للقلب,قابض,طارد للدودة الشريطية,مفيد للدوسنتاريا,يكافح الأورام في الغشاء المخاطي إذا قطر في الأنف مصحوباً بالعسل..
وإذا شرب عصيره مع الماء والسكر, أو مع الماء والعسل,كان مسهلا خفيفا.
وهو منظف لمجاري التنفس,والصدر,مطهر للدم.
يشفي من عسر الهضم,وأكله مع المواد الدسمة يساعد على هضمها.
وتوجد مادة (التانين) بكثرة في أجزاء الزهرة وقشر الثمرة..ولذلك تستعمل كمادة قابضة..ويستخرج حمض ( التنيك) من الطبقة الخارجية للثمار.
وقشر جذور الرمان إذا غلي بنسبة (50-60) غراماً في لتر ماء لمدة ربع ساعة,وشرب من المغلي كوب في كل صباح أسقط الدودة الوحيدة.

التيــن
قال تعالى بمحكم كتابه الكريم بسورة التين :
وَ التِّينِ وَ الزّيْتُونِ (1) وَ طورِ سِينِينَ (2).
قيل: المراد بالتين و الزيتون الفاكهتان المعروفتان أقسم الله بهما لما فيهما من الفوائد الجمة و الخواص النافعة، و قيل: المراد بالتين الجبل الذي عليه دمشق و بالزيتون الجبل الذي عليه بيت المقدس، و لعل إطلاق اسم الفاكهتين على الجبلين لكونهما منبتيهما و لعل الإقسام بهما لكونهما مبعثي جم غفير من الأنبياء و قيل غير ذلك.
وفي الحديث : من أراد أن يرق قلبه فليدمن من أكل البلس وهو التين .
عن أبي ذر رحمه الله قال : أهدي إلى النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) طبق عليه تين ، فقال لأصحابه :
كلوا ، فلو قلت : فاكهة نزلت من الجنة لقلت : هذه ، لأنها فاكهة بلا عجم ، فكلوها ، فإنها تقطع البواسير وتنفع من النقرس ( العجم - بالتحريك - : كل ما كان في جوف مأكول كنوى التمر وغيره . والنقرس بالكسر - ورم يحدث في مفاصل القدم وإبهامها . ) .
وعن الرضا ( عليه السلام ) قال : التين يذهب بالبخر ( البخر - بالتحريك - : الريح المنتن في الفم ) ويشد العظم ويذهب بالداء حتى لا يحتاج معه إلى دواء .
عن كعب قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا التين الرطب واليابس ، فإنه يزيد في الجماع ويقطع البواسير وينفع من النقرس والابردة ( الابردة - بالكسر - : علة معروفة من غلبة الرطوبة وهي برد في الجوف ) .
عرف الاطباء الأوائل ما للتين من فوائد طبية عظيمة..فتناوله يصلح اللون الفاسد بسبب الأمراض,والأورام الحارة الرخوة,وينضج الدمامل..
وورقه ينفع القوباء,وينفع رطبه ويابسه من الصرع,ويقطر طبيخه مع رغوة الخردل في الأذن التي بها طنين,وينفع لبنه أو عصارة قضبانه قبل أن تورق إذا جعل في السن المتآكلة..وينفع إستعماله على أورام ما تحت الأذن ضمادا,والفج منه يبرىء قروح الرأس ذرورا..وشراب التين يدر اللبن,وكذلك ينفع من السعال المزمن,وأوجاع الصدر,وينفع من أورام الرئة.
يحتوي التين على نسبة عالية من المواد السكرية,كما يحتوي على املاح اساسية اهمها:
الكالسيوم,والفوسفور,والحديد..والتين غني بفيتامينات(أ)(ب),وبه كميات بسيطة من فيتامين(ج).
ويحتوي التين على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف..حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين(ك)..وتستخدم الثمار طازجة أو مجففة بواسطة الشمس,وهي مغذية وملينة,وملطفة,ويمكن تناولها على هيئة مربى.
وتعطى ثمار التين-والجافة خاصة-للأطفال,والناقهين,والرياضيين,والنحفاء..وتمنع عن المصابين بالسكري,والسمنة,وعسر الهضم.

الكمثـرى
عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : الكمثرى يجلو القلب ويسكن أوجاع الجوف بإذن الله تعالى . عن الصادق ( عليه السلام ) قال : الكمثرى يدبغ المعدة ويقويها هو والسفرجل ( الكمثرى - بالضم فالتشديد - والاجاص - بالكسر - والسفرجل : كلها أنواع من جنس واحد . ويدبغ المعدة أي يلينها . ) .

الأجــاص
عن زيادة القندي قال دخلت على الرضا ( عليه السلام ) ويين يديه تور فيه إجاص أسود في إبانه ( التور - بالفتح - : إناء صغير ، يشرب منه . وإبانه - بالكسر فالتشديد - أي في حينه أو أوانه ) ، فقال : إنه هاجت بي حرارة وأرى الاجاص يطفئ الحرارة ويسكن الصفراء .
وأن اليابس يسكن الدم [ ويسكن الداء الدوي ] وهو للداء دواء بإذن الله عزوجل.

السفرجــل
قال الصادق ( عليه السلام ) : خمسة من فاكهة الجنة في الدنيا : الرمان الامليسي والتفاح السفساني - يروى أنه الشامي - والعنب والسفرجل والرطب المشان .
عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : كلوا السفرجل ، فإنه يقوي القلب ويشجع الجبان .
عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : السفرجل قوة القلب وحياة الفؤاد ويشجع الجبان .
وفي رواية : كلوا السفرجل ، فإن فيه ثلاث خصال ، قيل : وما هي يا رسول الله ؟ قال : يجم الفؤاد ( يجم الفؤاد أي يجمعه ويكمل صلاحه ونشاطه . وقيل : يريحه . وفي بعض النسخ " يجم الوداد ) ويسخي البخيل ويشجع الجبان .
وعنه ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : كلوا السفر جل وتهادوه بينكم ، فإنه يجلو البصر وينبت المودة في القلب . وأطعموه حبالاكم ، فإنه يحسن أولادكم ، وفي رواية : يحسن أخلاق أولادكم .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : من أكل السفرجل أجرى الله الحكمة على لسانه أربعين صباحا .
وقال ( عليه السلام ) : رائحة السفرجل رائحة الانبياء .
عن أنس بن مالك قال : قال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا السفرجل على الريق .
عن الرضا ( عليه السلام ) قال : أتى النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) سفرجلا ، فضرب بيده على سفرجلة فقطعها ، وكان يحبه حبا شديدا ، فأكل وأطعم من بحضرته من أصحابه ، ثم قال : عليكم بالسفرجل ، فإنه يجلو القلب ويذهب بطخاء الصدر ( الطخاء ، كسماء : الكرب على القلب ، وأصله الظلمة والغيم أي ثقل وغشي وأراد به ذهاب الحزن ) .
وعنه ( عليه السلام ) قال : عليكم بالسفرجل ، فإنه يزيد في العقل .
السفرجل بارد يابس, من عجيب أمره أنه إذا قطع بالسكين نشف ماؤه وإذا كسر كان رطبا مائيا, وإذا داومت على أكله الحامل في شهرها الثالث كان ولدها حسن الوجه زكي الفهم .
قال أبي عبد الله عليه السلام (من أكل سفرجله على الريق طاب ماؤه وحسن ولده) ، وعن جعفر بن محمد عليه السلام (السفرجل يذهب بهم الحزين كما تذهب اليد بعرق الجبين) .
وعن أمير المؤمنين عليه السلام أنه قال:دخلت على رسول الله صلى الله عليه وسلم يوما وفي يده سفرجله فجعل يأكل ويطعمني ويقول كل ياعلي فإنها هديه الجبار إلي وإليك .
قال : فوجدت فيها كل لذه فقال لي : ياعلي من أكل السفرجل ثلاثه أيام على الريق صفا ذهنه , وإمتلأ جوفه حلما وعلما , ووقي من كيد إبليس وجنوده.
من كتاب الجامع لأبي جعفر الأشعري ، عن الرضا ( عليه السلام ) قال : ما بعث الله نبيا قط إلا وفي يده سفرجلة أو بيده سفرجلة .
وقال ( عليه السلام ) أيضا : رائحة الأنبياء رائحة السفرجل ، ورائحة الحور العين الاس . ورائحة الملائكة الورد . وما بعث الله نبيا إلا أوجد منه ريح السفرجل .
عن الباقر ( عليه السلام ) قال : السفرجل يذهب بهم الحزين .
عن الصادق ( عليه السلام ) : أنه نظر إلى غلام جميل ، فقال : ينبغي أن يكون أبوهذا أكل سفرجلا ليلة الجماع .
قال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا السفرجل ، فإنه يجلو الفؤاد ، وما بعث نبيا إلا أطعمه من سفرجل الجنة فيزيد فيه قوة أربعين رجلا .
وقال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا السفرجل ، فإنه يزيد في الذهن ويذهب بطخاء الصدر ويحسن الولد .
وقال : من أكل سفرجلا ثلاثة أيام على الريق صفا ذهنه وإمتلاء جوفه حكما وعلما ووقى من كيد إبليس وجنوده .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : الكمثرى يدبغ المعدة ويقويها هو والسفرجل .
عرف الرومان والإغريق والفراعنة السفرجل,وذكره أطباء العرب وإستخدموه في علاجاتهم..ووصفوه بأنه:مفرح للقلب,مذهب للوسواس والكسل والخفقان,وضعف الكبد,واليرقان مطلق للابخرة ,يفيد في علاج النزلات كلها,وهو يحبس الدم والإسهال خصوصا إذا أضيف إليه زهره وشوي وأكل على جوع..وإذا ضمد الأورام حللها..ويسكن اللهيب والعطش والسكر وحرقة البول,ويطيب رائحة العرق..وورقه وزهره يحبسان النزف ويحللان الورم,ويدملان الجروح..ولبه إذا وضع في الفم أذهب القلاع وقروح اللثة واللسان,والسعال,والخشونة..ومع عصارته يذهب الربو.
السفرجل غني بفيتامينا (أ),(ب),كما انه غني بعناصر:
الكبريت,والفوسفور,والكالسيوم,والصوديوم والبوتاسيوم .
وهو يفيد كثيرا في التسكين,والتغذية,وفتح الشهية,وعلاج المعدة والكبد,ويستعمل في حالات الإسهال المزمن,ويقوي القلب,ويفيد المصابين بسل الامعاء والصدر,والنزيف المعدي والمعوي..ويقوي الهضم,ويمنع القيء,ويشفي من سيلان اللعاب,ومن حالات الزكام الشديد.

البطيــخ
كان رسول الله يأكل الفاكهة الرطبة ، وكان أحبها إليه البطيخ والعنب ، وكان يأكل البطيخ بالخبز وربما أكل بالسكر وكان ( صلى الله عليه وآله وسلم ) ربما أكل البطيخ بالرطب ، ويستعين باليدين جميعا .
وقال ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : ربيع امتي العنب والبطيخ .
من الفردوس ، عن علي أمير المؤمنين ( عليه السلام ) ، عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : تفكهوا بالبطيخ ، فإن ماءه رحمة وحلاوته من حلاوة الجنة . وفي رواية اخرى أنه اخرج من الجنة ، فمن أكل لقمة من البطيخ كتب الله له سبعين ألف حسنة ، ومحا عنه سبعين ألف سيئة ورفع له سبعين ألف درجة .
عن الكاظم ( عليه السلام ) قال : كان رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) يأكل البطيخ بالسكر ويأكله بالرطب .
وقال الصادق ( عليه السلام ) : أكل البطيخ على الريق يورث الفالج . وعن الرضا ( عليه السلام ) قال : البطيخ على الريق يورث الفالج . وفي رواية : القولنج .
وقال أمير المؤمنين ( عليه السلام ) : البطيخ شحمة الارض لاداء ولا غائلة فيه . وقال ( عليه السلام ) : فيه عشر خصال : طعام وشراب وفاكهة وريحان وأدم وحلواء واشنان ( الاشنان - بالضم والكسر - : ما تغسل به الايدي والمراد أنه يغسل البطن . والخطمي بكسر الخاء وفتحها لغة - : نبات ورقه معروف يغسل به الرأس. ) وخطمي وبقل ودواء .
عن الروضة في رواية ، عن الصادق ( عليه السلام ) قال : كلوا البطيخ ، فإن فيه عشر خصال مجتمعة : وهو شحمة الارض لا داء فيه ولا غائلة وهو طعام وشراب وفاكهة وريحان وهو اشنان وأدم ويزيد في الباه ويغسل المثانة ويدر البول . وفي حديث آخر : يذيب الحصى في المثانة .

نسب للإمام الرضا صلوات الله عليه :
أهدت لنا الايام بطيخة من حلل الارض ودار السلام
تجمع أوصافا عظاما وقد عددتها موصوفة بالنظام
كذاك قال المصطفى المجتبى محمد جدي ( عليه السلام )
ماء وحلواء وريحانة فاكهة حرض طعام إدام
تنقي المثانة وتصفي الوجوه تطيب النكهة عشر تمام
البطيخ نبات عشبي حولي شبه بري من فصيلة القرعيات، عرف قديماً في إفريقيا باسم مصدر السوائل يحتاج في نموه إلى الجو الدافئ مع الماء. الجزء المأكول من النبات هو لب الثمار بالدرجة الأولى وتؤكل الأوراق والأزهار عند بعض الشعوب ولب البذور عند كثير من شعوب العالم. والبطيخ أنواع عديدة، منه الأنواع الحلوة المعروفة ومنه المرة ذات اللون الأصفر المخضر غير العصيرية وتكون بحجم ثمار الجريب فروت. وأشكاله تختلف بين المدور والطويل الذي قد يصل إلى 60 سم، تاريخياً ترجع نشأة البطيخ الأولى إلى أفريقيا وأمريكا في عام 1629م وللبطيخ أسماء متعددة تختلف من بلد إلى آخر ... فكما يسمى بالكويت بالبطيخ فيسمى في السعودية بالحبحب أو الجح، نجد أن أهل الشام والسودان ومصر يشتركون بالتسمية كما نسميه البطيخ وفي بلدان المغرب العربى يسمى بالدلاع.
ينمو البطيخ في معظم أجزاء إفريقيا وجنوب شرق آسيا والولايات الكاريبية والجنوبية الأمريكية كما ينمو في معظم مناطق العالم العربي أوراق وبذور البطيخ
أوراق البطيخ مفرودة وخضراء اللون وهذه الأوراق ذات قيمة غذائية جيدة إذ إنها غنية بفيتامين «أ» والعناصر المعدنية بذور البطيخ فهي فتستخدم للتسلية وتعرف بالفصفص في السعودية واللب في بقية أنحاء العالم العربي، ولبذور البطيخ استخدامات أخرى في إفريقيا، فسكان نيجيريا مثلاً يقومون بتجفيف البذور وتحميصها ثم طحنها وتوضع على الحساء كما أنهم يصنعون منها عجائن خاصة تسمى أوجيري Ogiri.
وفي بعض البلدان الأفريقية يستخرج الناس الزيت من بذور البطيخ ويستخدمونه للطبخ ويضاف أحياناً للسلطات وبذور البطيخ غنية بالبروتين إذ إن بها 25 إلى 35% من البروتين حسب النوع. وبروتين بذور البطيخ غني بالحامض الأميني الأساسي «الميثونين».
كما أن بذور البطيخ تحتوى على نسبة جيدة من الزيت قد تزيد على (40 %) في بعض الأنواع وربما قلت لتصل إلى 20 % في أنواع أخرى، وزيت الطبخ غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة المسماة أوليك 35 % ولينوليك (48 %) وجميعها من الأحماض الدهنية الأساسية التي تحتاج إليها أجسامنا
لب البطيخ ويحتوي لب ثمار البطيخ (الجزء المأكول عندنا) على ماء وسكر وكمية جيدة من الألياف الغذائية على هيئة بكتين، لذا فهو فاكهة مائية خفيفة قليلة السعرات الحرارية، إذ لا تزيد كمية السعرات في قطعة وزنها 100 جرام على 30 سعراً حرارياً. كما أن هناك بعض المعادن والفيتامينات في البطيخ.

</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE dir=rtl cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" align=center border=0><TBODY><TR><TD>فوائد الخُضار من السُنة المُطهرة

</TD></TR><TR><TD>

الكــراث
عن النبي صلى الله عليه وآله وسلم قال : فضل الكراث على سائر البقول كفضل الخبز على سائر الاشياء .
عن الباقر عليه السلام قال : إنا لنأكل الثوم والبصل والكراث .
عن أبي عبد الله ( عليه السلام ) قال : لكل شئ سيد ، والكراث سيد البقول .
عن موسى بن بكر قال : اشتكى غلام لابي الحسن ( عليه السلام ) ، فقال : أين هو ؟ فقلنا به طحال ( الطحال - بالضم - : داء يصيب الطحال ، بالكسر ) فقال : أطعموه الكراث ثلاثة أيام ، فأطعمناه فعقد الدم ثم برئ.
روي عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) أنه كان يأكل الكراث بالملح الجريش ( الجريش : الذي لم ينعم دقه وملح جريش : لم يطيب ) .
عن الباقر ( عليه السلام ) قال : في الكراث أربع خصال : يطرد الريح ويطيب النكهة ويقطع البواسير وهو أمان من الجذام لمن أدمن .
عن موسى بن بكر قال : أتيت إلى أبي الحسن ( عليه السلام ) ، فقال لي ، أراك مصفرا كل الكراث ، فأكلته فبرئت .
عرف الكراث في الطب القديم بانه يدر البول ويلين المعدة,ويشفي من السل والعقم,ويدر حليب المرضعة,ويشفي من القولنج,ويقطع نزيف الانف,ويقضي على اختناق الرحم.
والكراث نوعان:نبطي وشامي..فالنبطي:هو البقل ,والشامي الذي له رؤوس..واذا طبخ واكل او شرب ماؤه نفع من البواسير الباردة,وان سحق بدره وعجن وبخرت به الاضراس التي فيها السوس نثرها واخرجها,ويسكن الوجع العارض فيها.
وفي الطب الشعبي الحديث:وصف الكراثبانه منشط للجسم,يساعد علىبناء الانسجة الحية,يفيد المصابين بالربو والسعال والامساك,ولا سيما اذا فرم واكل نيئاً.
يرطب الالتهابات البدنية,ويلين الشرايين المتصلبة,ويقوي الاعصاب,ويفيد في حالات الصرع,والتهاب المفاصل,وامراض المسالك البولية.
كما ان عصيره يستعمل مع الحليب كغسول للوجه لازالة البقع والطفح الجلدي..وعصيره مع لب القمح وسكر قليل,يستعمل على الخراجات والدمامل لانضاجها وفتحها.

البــاذروج
( الباذروج - بفتح الذال المعجمة - : نبت معروف يؤكل ، يقوي القلب . والمشهور أنه الريحان الجيلي وهو شبيه بالريحان البستاني إلا أن ورقه أعرض ) .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : كان أمير المؤمنين ( عليه السلام ) يعجبه الباذروج .
عن الصادق عن أبيه ، عن جده ، عن علي بن أبي طالب عليهم السلام قال : ذكر لرسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) الحوك وهو الباذروج ( والحوك - بالفتح - : نبات كالحبق وهو بالتحريك : نبات طيب الرائحة . ) فقال : بقلتي وبقلة الانبياء قبلي ، وإني لاحبها وأكلها وإني أنظر إلى شجرتها نابتة في الجنة .
عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : كان رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) يعجبه الحوك .
عن أبي عبد الله ( عليه السلام ) قال : الحوك بقلة الانبياء . أما إن فيه ثمان خصال : يمرئ الطعام ويفتح السدد ويطيب النكهة ويشهي الطعام ويسهل الدم وهو أمان من الجذام وإذا استقرت في جوف الانسان فمع الداء كله ، ثم قال : إنه يزين به أهل الجنة موائدهم .
وقال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) الحوك بقلة طيبة كأني أراها نابتة في الجنة والجرجير ( الجرجير : بقلة معروفة تنبت على الماء وتؤكل ) بقلة خبيثة كأني أراها نابتة في النار .
وقال ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : من أكل من بقلة الباذروج أمر الله عزوجل الملائكة يكتبون له الحسنات حتى يصبح .
عن أيوب بن نوح قال : حدثني من حضر أبا الحسن الاول ( عليه السلام ) معه على المائدة ، فدعا بالباذروج وقال : إني أحب أن أستفتح به الطعام ، فإنه يفتح السدد ويشهي الطعام ويذهب بالسل . وما أبالي إذا إفتتحت به بما أكلت بعده من الطعام ، فإني لا أخاف داء ولا غائلة . قال : فلما فرغنا من الغذاء دعا به ، فرأيته يتتبع ورقه من المائدة ويأكله ويناولني ويقول : اختم به طعامك ، فإنه يمرئ ما قبله ويشهي ما بعده ويذهب بالثقل ويطيب الجشاء ( الجشاء - بالضم - : ريح مع الصوت يخرج من الفم عند الشبع . والنكهة : ريح الفم ) والنكهة .

الفرفــخ
( الفرفخ : الرجلة وهي بقلة الحمقاء ، لانها لا تنبت إلا بالمسيل . )
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : لاينبت على وجه الارض بقلة أنفع ولا أشرف من الفرفخ وهي بقلة فاطمة عليها السلام .
وعنه ( عليه السلام ) قال : قال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : عليكم بالفرفخ ، فإنه إن كان شئ يزيد في العقل فهي .
ذكر ابن البيطار في جامعه ان الفرفخ علاج لكثير من الامراض منها:القرحة في الامعاء,نفث الدم,الاورام الحارة والتهاب المثانة,الالتهاب في المعدة,لدغ الكلى والمثانة,لصداع الشمس,وبثور الرأس..والثآليل(تقلع الثآليل اذا دلكت بها),وتقطع عطش السكري.

الجرجيــر
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : من أكل الجرجير بالليل ضرب عليه عرق الجذام من أنفه .
وعنه ( عليه السلام ) قال : أكل الجرجير بالليل يورث البرص .
وقال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) الحوك بقلة طيبة كأني أراها نابتة في الجنة والجرجير ( الجرجير : بقلة معروفة تنبت على الماء وتؤكل ) بقلة خبيثة كأني أراها نابتة في النار .
عرف الجرجير قديماً فهو من نباتات حوض البحر الأبيض المتوسط، وقد عرفه العرب ووصفوه كواحد من النباتات الطبية «المنفطة» ونصحوا بشرب عصير أوراقه وأكل بذوره، ونسبوا إليه التقوية الجنسية، ولا يمكن القطع بذلك علمياً، وهذا معتقد شعبي شائع في مصر حتى الآن كما وصفوه للوقاية من مرض حفر الأسنان (الاسقربوط) ولإدرار البول، وعلى أنه ملين للبطن ومنبه ومزيل للنمش والبهاق إذا استعمل خارجياً.
وكثير من هذه الخصائص المنسوبة للجرجير لها ما يبررها في العلم الحديث.
فالتحليل الكيماوي للجرجير يشير إلى احتوائه على تراكيز عالية من فيتامين «أ» وفيتامين «ج».
فهو في محتواه من فيتامين «أ» أغنى من الجزر، كما يحتوي على أكثر من ضعفي محتوى فيتامين «ج» في الليمون والفواكه الحمضية.
وعند تناول 100 غم من سلطة الجرجير يحصل الجسم على أكثر من احتياجاته اليومية من هذين الفيتامينين الهامين. ولذا لا غرابة في أن يكون واقياً من الإصابة بالإسقربوط وضروري لصحة العين والأغشية الجلدية والمخاطية في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والتناسلي.
كما أنه غني بمجموعة من العناصر المعدنية كالكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور وفيتامين «ك».
كما أن بذوره غنية بفيتامين «هـ» الذي له شأن في التكاثر وبفيتامين «ب» المركب، وهو بذلك يقي (بإذن الله) من فقر الدم ويفيد في صحة العظام.
كما أنه غني بالألياف الغذائية شأنه في ذلك شأن الكثير من الخضراوات، ولذا فهو مانع للإمساك. وقد نسب إليه الوقاية من السرطان والنقرس والحصى الكلوي.
وإن تناول الجرجير نيئاً مطلوب لأنه في الغالب يقلل من فقد عناصره الغذائية وخصوصاً الفيتامينات. لذا ينبغي أن نتذكر أن تناوله ذابلاً بعد تعريضه للشمس يقلل من قيمته الغذائية.
ولما ذكر من خصائص وصفات للجرجير، كاحتوائه على كميات عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات وانخفاض محتوى الطاقة فيه، يمكن أن يدخل في كثير من الوصفات والحميات التي تعطى في المستشفيات وفي البيت.
ومن ذلك حميات تخفيف الوزن والوقاية من الإمساك ومعالجته، وفي حالة أمراض القلب والسكري وأمراض الكبد، وارتفاع دهون الدم والنقرس، وكثير من أمراض سوء التغذية.

الكرفــس
عن الحسين بن علي عليهما السلام قال : قال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) لعلي ( عليه السلام ) في أشياء صاحبها : كل الكرفس ، فإنها بقلة إلياس ويوشع بن نون عليهما السلام ( الكرفس - بفتحتين - : بقل معروف يؤكل ، عظيم المنافع ، مدر ، محلل للرياح والنفخ ، منقي للكلي والكبد والمثانة ، مفتح سددها ، مقو للباه) .
وقال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : الكرفس بقلة الانبياء . ويذكر أن طعام الخضر وإلياس الكرفس والكمأة ( الكما والكمأة : نبات أبيض يميل إلى الغبرة مثل الشحم ، يوجد في الربيع في الارض وهو أصل مستدير لا ساق له ولا عرق . ويقال أيضا " شحم الارض " .)
وقال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : العجوة من الجنة ، فيها شفاء من السم والكمأة من المن وماءها شفاء للعين .

الســداب
عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : السداب جيد لوجع الاذن ( السداب - بالفتح والمشهور أنه بالذال - : وهو نبات ورقه كالصعتر ورائحته كريهة ) .
عن الرضا ( عليه السلام ) قال : السداب يزيد في العقل غير أنه ينثر ماء الظهر .
في كتاب الفردوس ، عن عائشة ، عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : من أكل السداب ونام عليه نام آمنا من الدبيلة وذات الجنب ( الدبيلة - كجهينة - الطاعون أو خراج ودمل يظهر في الجوف .) .

السلــق
قال الرضا ( عليه السلام ) : عليكم بالسلق ، فإنه ينبت على شاطئ نهر في الفردوس .
وفيه شفاء من كل داء وهو يشد العصب ويطفئ حرارة الدم ويغلظ العظام . ولولا أنه تمسه أيد خاطئة لكانت الورقة تستر رجلا ، قال رجل : فقلت : جعلت فداك كان أحب البقول إلي ، قال : فأحمد الله على معرفتك .
روي عن الصادق ( عليه السلام ) أنه قال : أكل السلق يؤمن من الجذام . وعنه ( عليه السلام ) قال : إن الله تعالى رفع عن اليهود الجذام بأكلهم السلق ورميهم العروق .
وعن الرضا ( عليه السلام ) قال : أطعموا مرضاكم السلق ، فإنه فيه شفاء ولا داء فيه ولا غائلة ويهدأ نوم المريض .
وعنه ( عليه السلام ) قال : السلق يقمع عرق الجذام . وما دخل جوف المبرسم ( المبرسم : الذي أصيب بالبرسام - وهو بالكسر - التهاب في الحجاب الذي بين الكبد والقلب ) مثل ورق السلق .
وعنه ( عليه السلام ) أيضا قال : لا تخلون جوفك من الطعام . وأقل من شرب الماء . ولا تجامع إلا من شبق ( الشبق - بالتحريك - : اشتداد الشهوة وشدة الميل إلى الجماع ) . ونعم البقلة السلق .
ظهرت دراسة أن تناول أطعمة غنية بفيتامينات B12 و B9 والتي تتواجد بكثرة في الخضار الورقية يساهم في خفض مخاطر أمراض شرايين القلب.
وأوضحت الدراسة أن تناول كميات من هاتين الفئتين من الفيتامينات معاً يؤدي إلى خفض مستوى بروتينة تدعى هوموسيستيين في الدم، وهي من العوامل التي تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض شرايين القلب.

الخــس
قال الصادق ( عليه السلام ) : عليك بالخس ، فإنه يقطع الدم .
عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كل الخس ، فإنه يورث النعاس ويهضم الطعام .
وصفه الأعشابيون لمعالجة الارق والسمنة والنرفزة وبعض انواع السرطان,كما كانو يصفونه لادرار الطمث او تحريض الاجهاض..ووصف الكرفس كمنشط للاعصاب وكذلك لالتهاب المفاصل واحتقان الصدر.
اما اطباء الاعشاب المعاصرون فيقتلرحون استعمال الكرفس كمدر للبول,وكذلك علاج للنقرس والتهاب المفاصل والسمنه,والقلق وفقدان الشهية..وارتفاع ضغط الدم,وقصور القلب والاحتقان.
ادرك قدماء المصريين حقيقة الخس واثره على الاخصاب..وعرف الخس قديما بانه عشبة الحكماء,لانه يفيد في تهدئة الاعصاب..حتى ان جنود الرومان قديما كانوا يجففون اوراق الخس في الشمس ويدخنونها لتهدئة اعصابهم.
يحتوي الخس علىكميات لا بأس بها من فيتامين(أ9) ويتركز وجوده في الاوراق الخضراء,وهذا الفيتامين لازم للوقاية من العشى الليلي او عدم الرؤية في الظلام,كما يحفظ للعين قوة ابصارها,ويساعد الغدد الدمعية على اداء وظائفها..كما يعتبر الخس مصدراً متوسطاً لفيتامين(ب)المضاد لمرض البربري الذي يسبب هزال الجسم والتهاب الامعاء وضمور العضلات..ويحتوي الخس على مادة (السترين) التي تساعد على تقوية ومتانة جدران الشعيرات الدموية,فلا تتمزق بسهولة.
والخس غني بالكالسيوم والفوسفور والحديد..وهناك نوع من الخس يزرع لاستخراج الزيوت منه,ويسمى الخس الزيتي,حيث تصل نسبة الزيت في الحب الى حوالي 35%..وزيت الخس شفاف رائق يستعمل في الاكل ويعرف باسم الزيت الحلو..وهو غني بفيتامين (هـ) الخاص بالتناسل..ويستعمل الخس مرطبا,ومسكن للالم,ومنظف للدم,ومهدئا ومنوما,وملينا,ومقويا للبصر والاعصاب,ويفيد في حالات السعال الديكي والارق العصبي,وآلام الحيض والامعاء,ومعالجة مرض السكري...وتستعمل عصارة الخس في علاج الدمامل والخراجات والبثور.

الشلجــم
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : عليكم بالشلجم فكلوه واغذوه واكتموه إلا عن أهله ، فما من أحد إلا وبه عرق الجذام فأذيبوه بأكله ( الشلجم والسلجم : اللفت وهو نبات معروف يؤكل ) .

الفجــل
من كتاب الفردوس ، عن ابن مسعود قال : قال ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : إذا أكلتم الفجل وأردتم أن لا يوجد له ريح فاذكروني عند أول قضمة .
عن الروضة ، عن حنان بن سدير قال : كنت مع أبي عبد الله ( عليه السلام ) على المائدة فناولني فجلة وقال لي : يا حنان كل الفجلة ، فإن فيه ثلاث خصال : ورقه يطرد الرياح ولبه يسهل البول وأصوله تقطع البلغم .
من إملاء الشيخ أبي جعفر الطوسي ، عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : الفجل أصله يقطع البلغم ويهضم الطعام وورقه يحدر البول .
نباتات أدنى الأرض وأعلاها منزلة وفائدة
قال تعالى : وَ إِذْ قُلْتُمْ يَمُوسى لَن نّصبرَ عَلى طعَامٍ وَحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبّك يخْرِجْ لَنَا ممّا تُنبِت الأَرْض مِن بَقْلِهَا وَ قِثّائهَا وَ فُومِهَا وَ عَدَسِهَا وَ بَصلِهَا قَالَ أَ تَستَبْدِلُونَ الّذِى هُوَ أَدْنى بِالّذِى هُوَ خَيرٌ اهْبِطوا مِصراً فَإِنّ لَكم مّا سأَلْتُمْ وَ ضرِبَت عَلَيْهِمُ الذِّلّةُ وَ الْمَسكنَةُ وَ بَاءُو بِغَضبٍ مِّنَ اللّهِ ذَلِك بِأَنّهُمْ كانُوا يَكْفُرُونَ بِئَايَتِ اللّهِ وَ يَقْتُلُونَ النّبِيِّينَ بِغَيرِ الْحَقِّ ذَلِك بمَا عَصوا وّ كانُوا يَعْتَدُونَ (61) سورة البقرة .
بالرغم من وصف القران بان بعض الاطعمة بانها من ادنى الانواع الا اننا لا نستطيع نسيان فضائلها وعظم مكانها ... فاليكم ما يلي :

الثــوم
عن الباقر عليه السلام قال : إنا لنأكل الثوم والبصل والكراث .
وسئل الصادق ( عليه السلام ) عن أكل الثوم ؟ قال : لا بأس بأكله بالقدر ، ولكن إذا كان كذلك فلا يخرج إلى المسجد . ومن الفردوس ، عن أمير المؤمنين ( عليه السلام ) قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا الثوم وتداووا به ، فإن فيه شفاء من سبعين داء .
عن علي ( عليه السلام ) قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : يا علي كل الثوم ، فلولا أني أناجي الملك لاكلته . وعنه صلوات الله عليه قال : لا يصلح أكل الثوم إلا مطبوخا . وقال الصادق ولا بأس أن تتداوى بالثوم ، ولكن إذا أكلت ذلك فلا تخرج إلى المسجد . وكان ( صلى الله عليه وآله وسلم ) لا يأكل الثوم ولا البصل ولا الكراث ولا العسل الذي فيه المغافير وهو ما يبقى من الشجر في بطون النحل فيلقيه في العسل فيبقى ريح في الفم .
عرف الثوم كدواء وغذاء منذ أكثر من خمسة آلاف عام خصوصاً عند الفراعنة الذين كانوا يطعمون عمال البناء الذين بنوا الأهرامات الثوم لتقويتهم على العمل.
كما كان الفراعنة يستخدمون الثوم في تحنيط موتاهم وإعداد الأطعمة التي يضعونها معهم في القبور لتكون غذاء لهم في حياتهم الأخرى كما كانوا يعتقدون (كفراً).
وأخذ الرومان عن المصريين والإغريق عادة استخدام الثوم في العلاج والأكل خصوصاً عند تجهيز الجيوش للحرب، فلا يخرج جيش للحرب إلا ومعه كمية كبيرة من الثوم. حتى إنهم كانوا يداوون الجرحى بمرهم يعدونه من مسحوق الثوم المجفف والدهن والرماد، وكان لذلك المرهم أبعد الأثر في علاج الجروح والدمامل والبثور والخراجات.
من خلال استعراض طرائق الصينيين في العلاج بالثوم اكتشف أنهم لا يستخدمون الثوم نيئاً أبدا،ً بل يستخدمونه بعد معالجته بالطبخ أو التخليل أو التعتيق؛ وذلك لزيادة فعاليته والتخلص من الآثار السمية فيه. وإليكم اختباراً بسيطاً لإثبات أن تعتيق الثوم يقضي على بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تنشأ عن استهلاك الثوم نيئاً.
فإذا ما قام فرد مصاب بانخفاض في سكر الدم (Hypoglycemia) بمضغ فص من الثوم وابتلاعه أو تناوله مفروماً أو ممهوكاً في سلطة أو طبق مكرونة أو غيره فسوف يعاني بعد مرور فترة بسيطة من الزمن من الصداع والشعور بالإنهاك وتغير المزاج. وهذه الأعراض في العادة تحدث عندما ينخفض سكر الدم بشدة بسبب التأثير السلبي للثوم النيء على الجسم. أما لو أكل معتقا أو معالجا فلا يحصل مثل هذا الأمر بتاتا.

البصــل
عن الباقر ( عليه السلام ) قال : قال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : إذا دخلتم بلادا فكلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها .
عن الصادق ( عليه السلام ) أنه سئل عن أكل البصل ؟ فقال : لا بأس به توابلا ( التوابل ، جمع تابل أبزار الطعام أي ما يطيب به الاكل كالفلفل وغيره ) في القدر .
وعنه ( عليه السلام ) قال : البصل يذهب بالنصب ويشد العصب ويزيد في الماء ويزيد في الخطى ويذهب بالحمى . وعنه ( عليه السلام ) قال : البصل يطيب الفم ويشد الظهر وقال ( عليه السلام ) : في البصل ثلاث خصال : يطيب النكهة ويشد اللثة ويزيد في الجماع . ويرق البشرة .
قال أبوالحسن ( عليه السلام ) : من أكل البيض والبصل والزيت زاد في جماعه . ومن أكل اللحم بالبيض كبر عظم ولده . عن بعض أصحاب أبي عبد الله ( عليه السلام ) قال له : جعلت فداك إني أشتري الجواري فاحب أن تعلمني شيئا أتقوى عليهن ؟ قال : خذ بصلا وقطعه صغارا صغارا واقله بالزيت وخذ بيضا فافقصه في صحفة ( فقص البيضة : كسرها بيده . والصحفة : ما يوضع فيها الاكل . وأيضا : قصعة كبيرة منبسطة تشبع الخمسة . وذر عليه : رش ونثر . ) وذر عليه شيئا من الملح ، فاذرره على البصل والزيت واقله شيئا ثم كل منه ، قال : ففعلت ، فكنت لا اريد منهن شيئا إلا وقدرت عليه .
البصل..غذاء ودواء.
«إذا أردت أن تبتعد عن الطبيب، فتناول بصلتين يومياً» إنها حكمة صينية قديمة شائعة مازالت شعوب جنوب شرق آسيا تعمل بها لغاية وقتناالحاضر.
فقد استعمل الفراعنةالبصل في قبورهم لاعتقادهم أنه يطرد الأرواح الشريرة ويطهر أرواح الموتى، وورد ذكره في المخطوطات المصرية القديمة المكتوبة على ورق البردي.
استعملته معظم شعوب العالم في معالجة العديد من الأمراض والآفات، وكان ملوك الفراعنة يغتسلون بماء ممزوج بعصير البصل لمعالجة الأمراض الجلدية والفطرية.
ولاتزال معظم شعوب جنوب شرق آسيا تستخدمه للتبرك؛ بأن يتم تعليقه على أبواب المعابد والمساكن في المناسبات الدينية وغيرها.
إنه البصل، لا يخلو منه بيت أو مطبخ في العالم رائحته نفاذة قد تكون كريهة، طعمه حريف حار، مدمع لكنه أمام كل ذلك يعتبر من الناحية الغذائية غذاء في كل الظروف والأحوال، فقد وجد أن وحدة الوزن الجاف منه تحتوي على 6% زيوت طيارة من المركبات الكبريتية،58% مواد بروتينية،27% مواد كربوهيدراتية 5% دهون،8% أملاح وعناصر معدنية وفيتامينات، و4 % مواد أخرى.
أما أهميته العلاجية، فقد وجد أن البصل يحتوي على مواد أخرى مطهرة تعمل كمضادات حيوية، لذا فإنه يعتبر عنصراً حيوياً في مكافحة الالتهابات الهضمية وتنبيه المعدة، ووقف الإسهال الجرثومي، كما أنه منشط عصبي ويساعد على خفض الضغط الشرياني، وذلك بتأثيره المزدوج على الأوعية الدموية وعلى الكلسترول.
إن البصل يساعد على تنقية الدم، كما يخفف من الاختلاطات التي قد تنجم عنها بعض الأمراض القلبية وأمراض المفاصل، من جانب آخر وجد أن عصير البصل ذو تأثير كبير جداً على عملية تخثر الدم حيث إنه يمنع تماماً عملية تكتل الصفائح الدموية.
وتفيد الاكتشافات الحديثة أن إضافة عصير البصل إلى العسل الأسود يساعد على معالجة السعال والالتهابات الصدرية .

الباذنجـان
قال الصادق ( عليه السلام ) : الباذنجان جيد للمرة السوداء . وقال أبوالحسن الثالث ( عليه السلام ) لبعض قهارمته ( القهارمة : جمع قهرمان وهو أمين الدخل والخرج أو الوكيل ) : إستكثر لنا من الباذنجان ، فإنه حار في وقت الحرارة وبارد في وقت البرودة ، معتدل في الاوقات كلها ، جيد على كل حال .
وقال الصادق ( عليه السلام ) : عليكم بالباذنجان البوراني فهو شفاء يؤمن من البرص وكذا المقلي بالزيت .
من الفردوس قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا الباذنجان ، فإنها شجرة رأيتها في جنة المأوي ، شهدت لله بالحق ولي بالنبوة ولعلي بالولاية ، فمن أكلها على أنها داء كانت داء .
ومن أكلها على أنها دواء كانت دواء .
عن أنس قال : قال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا الباذنجان وأكثروا منها ، فإنها أول شجرة آمنت بالله عز وجل .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : أكثروا من الباذنجان عند جذاذ النخل ( الجذاذ - بالتثليث - : ما تكسر من الشئ . والظاهر أن يكون جدادا - بالدال ) فإنه شفاء من كل داء ويزيد في بهاء الوجه ويلين العروق ويزيد في ماء الصلب .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : روي أنه كان بين يدي علي بن الحسين عليهما السلام باذنجان مقلو بالزيت وعينه رمدة وهو يأكل منه ، قال الراوي : قلت له : ياابن رسول الله تأكل من هذا وهو نار ؟ !
فقال : اسكت ، إن أبي حدثني ، عن جدي قال : الباذنجان من شحمة الارض وهو طيب في كل شئ يقع فيه .
يقول ابن سينا في كتابه القانون في الطب: (ان العتيق منه رديء,والحديث أسلم,يولد السدد,ويفسد اللون ويصفره,ويسود البشرة,ويولد السرطانات والصلابات,والجذام,والصداع في الرأس,وينتن الفم,ويولد الكبد والطحال..إلا المطبوخ منه بالخل فانه ربما فتح سدد الكبد..لكن سحيق أقماع الباذنجان المجففة في الظل طلاء نافع للبواسير) .
وبالرغم من ذلك فالطب الحديث يقول بأن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية,وهو صالح لذوي المعدة القوية والهضم الجيد,وينصح بالإمتناع عنه للمصابين بالسمنة وإلتهاب الكلى,والمغص الكلوي,وعسر الهضم,وداء الصرع,والروماتيزم,والأطفال,والنساء الحوامل.
ويمكن الإستفادة من أوراقه في عمل كمادات ملطفة لآلام الحروق والخراجات والبواسير والقوباء..وعلى الرغم مما كتب عن الباذنجان قديما وحديثا,فإنه ما زال يحتل مكانة تفوق مكانة معظم أنواع الخضروات,ويظهر هذا من الأكلات الكثيرة التي تصنع منه.

الدبـاء او القـرع
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : الدباء ( الدباء - بالضم والمد مشدودة وقد تفتح - : القرع ، وهو نوع من اليقطين ) يزيد في الدماغ .
عن الحسين بن علي عليهما السلام قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : كلوا اليقطين ، فلو علم الله أن شجرة أخف من هذه لانبتها على أخي يونس ( عليه السلام ) إذا اتخذ أحدكم مرقا فليكثر فيه من الدباء ، فإنه يزيد في الدماغ وفي العقل .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : من أكل الدباء بالعدس رق قلبه عند ذكر الله عزوجل وزاد في جماعه .
من صحيفة الرضا ( عليه السلام ) ، عن آبائه عليهم السلام قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : إذا طبختم فأكثروا القرع ، فإنه يسر القلب الحزين .
عن أنس قال : إن خياطا دعا النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) فأتاه بطعام قد جعل فيه قرعا بإهالة ، قال أنس : فرأيت النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) يأكل القرع يتتبعه من حوالي الصحفة ، قال أنس : فما زال يعجبني القرع منذ رأيته يعجبه ( صلى الله عليه وآله وسلم ) . قال : كان رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) يعجبه الدباء ويلتقطه من الصفحة .
وكان النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) في دعوة فقدموا إليه قرعا ، فكان يتتبع أثار القرع ليأكله .
عرف عن القرع انه من الخضار السهلة في الهضم ، فضلا عن قيمته الغذائية، و احتوائه للحديد والكالسيوم،و قد صارت للقرع أو الدباء مكانة لدى سلف الامة الذين اهتمةا به مذ ورد في الأثر فاهتم به ابن القيمفي الطب النبوي، كما اهتم به متخصص التغذية في العصر الحديث، و قبل الاطلاع على مزاياه الغذائية نورد الآثار التي حدثتنا عن الدباء، فقد ثبت في الصحيحين عن أنس بن مالك (رضي الله عنه) «أن خياطاً دعا رسول الله صلى الله عليه وسلم لطعام صنعه، قال أنس: فذهبت مع رسول الله فقرب إليه خبزاً من شعير ومرقاً فيه دُبَّاء وقديد، قال أنس فرأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يتتبع الدُّبَّاء من حوالي الصحفة فلم أزل أحب الدُّبَّاء من ذلك اليوم».
وروى أحمد في المسند عن أنس قال: «قُدمت إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم قصعة فيها قرع، قال: وكان يعجبه القرع، قال فجعل يلتمس القرع بإصبعه أو قال بأصابعه».
الدُّبَّاء هي اليقطين: قال تعالى: {فنبذناه بالعراء وهو سقيم وأنبتنا عليه شجرة من يقطين}. اليقطين: اسم عربي مشتق من قطن المكان (أي سكنه أو أقام به). قال الزمخشري: هو الدُّبَّاء. وكذا قال ابن القيم: (اليقطين المذكور في القرآن هو نبات الدُّبَّاء). وإن كان الشكل مختلفاً...
وتطلق العرب كلمة اليقطين لتشمل الدُّبَّاء والقرع بأنواعه. ومعلوم أن القرع هو الكروي البرتقالي اللون، وقد يسمى بالدُّبَّاء الرومي مقابل الدُّبَّاء الخضراء الطويلة والتي يسمونها بالدُّبَّاء العربي، وإن كان الشكل مختلفاً فإن كلا النباتين من الفصيلة نفسها.
ولها أوراق خاصة! وللدُّبَّاء أوراق جعلت ستراً لنبي الله يونس (عليه السلام) عندما ألقاه الحوت في العراء لا ستر عليه ولا جلد. قال القرطبي: خُص اليقطين بالذكر لأنه لا ينزل عليه الذباب، وتخصيص شجرة اليقطين من سائر الأشجار لتكون غطاء ووقاء ليونس (عليه السلام) فيه إشارة علمية واضحة وإعجاز باهر في هذا النبات، وهذه الشجرة درأت عنه حر الشمس، كما وقته من الهوام والحشرات بإذن الله إلى أن استعاد قوته ونشاطه.
وللقرع ثمار لبية شحمية معنقة صلبة القشرة، وهي ثمرة كبيرة تزن أكثر من 7 كيلو جرامات وقد تتضخم فتزن حوالي 90 كيلو جرامات.
أن عصارة نبات الدُّبَّاء وعصارة ثمرته تعيد صبغات الجلد وتنمي أنسجته وتقوي الجسم، والدُّبَّاء هاضم ومسكن وملين ومدر للبول، ويفيد في التهاب المجاري البولية وحصر البول والإمساك وعسر الهضم.
وبذوره تطرد الدودة الوحيدة وتخفض ضغط الدم وتعالج الأرق والبواسير.
الهندبــاء
الهندباء - بالكسر فالقصر أو المد - : بقل معروف يؤكل ، معتدل نافع للمعدة والكبد .
عن الصادق ( عليه السلام ) قال : من بات وفي جوفه سبع ورقات هندباء أمن من القولنج
في ليلته تلك .
وعنه ( عليه السلام ) قال : من أحب أن يكثر ماله وولده فليكثر من أكل الهندباء ، فما من صباح إلا ويقطر عليه قطرة من الجنة ، فإذا أكلتموه فلا تنفضوه ، وكان أبي ينهانا أن ننفضه .
وعنه عليه السلام قال : من أكل من الهندباء كتب من الامنين يومه ذلك وليلته .
وعنه عليه السلام قال : الهندباء شفاء من ألف داء .
وما من داء في جوف الانسان إلا قمعه الهندباء .
عنه ( عليه السلام ) قال : من أكل سبع ورقات هندباء يوم الجمعة قبل الصلاة دخل الجنة .
عن الرضا ( عليه السلام ) قال : الهندباء شفاء من ألف داء وما من داء في جوف الانسان إلا قمعه الهندباء .
ودعا به يوما لبعض الحشم وقد كان تأخذه الحمى والصداغ ، فأمر بأن يدق ويضمد على قرطاس ويصب عليه دهن بنفسج ويوضع على رأسه ، وقال : أما إنه يقمع الحمى ويذهب بالصداغ .
عن السياري ( هو أبو عبد الله أحمد بن محمد بن سيار الكاتب البصري ، كان من كتاب آل طاهر في
زمن العسكري ( عليه السلام ) وكان من رجاله . ويعرف بالسياري نسبة إلى جده ) يرفعه ، قال : عليك بالهندباء ، فإنه يزيد في الماء ويحسن الولد وهو جار لين ، يزيد في الولد الذكور .
في كتاب الفردوس ، عن النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) قال : من أكل الهندباء ونام عليه لم يؤثر فيه سم ولا سحر ولم يقربه شئ من الدواب حية ولا عقرب .
عن أنس قال : قال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : الهندباء من الجنة . والهندبة تذهب بالسمع والبصر .
وكان ( صلى الله عليه وآله وسلم ) يعجبه من البقول الهندباء والباذروج وبقلة الانصار ويقال إنها الكرنب .
عن أبي بصير قال : قال أبوجعفر ( عليه السلام ) : أي شئ تأكلون بعد الحجامة ؟ فقلت الهندباء والخل ، فقال : ليس به بأس .
الهندباء.. علاج ولا السحر!
الهندباء نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول والقليل منها معمرة، تنمو عفوياً في الأراضي الرملية والجافة. كما تزرع ويعرف النوع المزروع بالنوع البستاني والنوع الآخر بالهندباء البري.
ونبات الهندباء نبات غض يتراوح ارتفاعه ما بين 40 إلى 80 سم، ولها ساق أجوف قليل الأوراق تكسو الأوراق شعيرات خشنة.
أزهار النبات مستديرة برتقالية إلى صفراء اللون وربما يوجد بعض الأنواع بلون أزرق. تتفتح الأزهار بطريقة عجيبة حيث تنفتح صباحاً وتنقفل بإحكام مساء.
جذر الهندباء غليظ مخروطي يتعمق في التربة وينبعث منه جذامير جانبية عرضية، كما تحوي بعض سيقان الهندباء عصارة لبنية.
تعرف الهندباء بأسماء أخرى مثل الطرخشون والشيكوريا، والهندب، والسريس، واللعاعة. وفي الغرب تعرف بالكرة المنفوخة، والدودة الأكالة، والساعة المجنونة وزهرة الربيع الأيرلندية، وأسنان الأسد، والبوال، وتاج الراهب. والكرة الصفراء والهندباء تسمى علمياً
Taraxacum officinalis...
عرف قدماء المصريين الهندباء منذ أكثر من 5000 سنة، حيث كانوا يأكلون أوراقها كخضار وظل هذا النبات منذ أيام الفراعنة وحتى أوائل القرن السابع عشر، الميلادي يستخدم كغذاء وعلاج ممتاز ومعترف به بين الأطباء آنذاك لعلاج الكبد.
ولأن أول من نصح باستخدام الهندباء كعلاج هم الأطباء العرب، وذلك ابتداء من القرن الحادي عشر ثم تلى ذلك نصيحة أطباء ويلز ببريطانيا في القرن الثالث عشر حيث نصحوا المواطنين باستخدامه كأحد الأعشاب الجيدة لعلاج كثير من الأمراض.
وقد قال عنها الرئيس الشيخ ابن سينا: «الهندباء منه بري ومنه بستاني وهو صنفان عريض الورق ودقيقه، وأنفعه للكبد أمره، والبستاني أبرد وأرطب والبري أقل رطوبة.
إنه يفتح السدد في الأحشاء والعروق، وفيه قبض صالح وليس بشديد ويضمد به النقرس، وينفع من الرمد الحار. وحليب الهندباء البري يجلو بياض العين، ويضمد به مع دقيق الشعير للخفقان، ويقوي القلب، وإذا حل خيار تنبر في مائه وتغرغر به نفع من أورام الحلق.
وهو يسكن الغثي ويقوي المعدة، وهو خير الأدوية لمعدة بها مزاج حار. وإذا أكل مع الخل عقل البطن، وهو نافع لحمى الربع والحميات الباردة». وقال ابن البيطار: «كل أصناف الهندباء إذا طبخت وأكلت عقلت البطن ونفعت من ضعف المعدة والقلب، والضماد بها ينفع للخفقان وأورام العين الحارة، وهي صالحة للمعدة والكبد الملتهبتين، وتسكين الغثيان وهيجان الصفراء، وتقوي المعدة .
وقيل «الهندباء تذهب الحميات والعطش والخفقان واليرقان والشلل وضعف الكبد والكلى شرباً مع الخل والعسل، والصواب دقها وعصرها، والبرية من الهندباء تسمى اليعضيد، وزهرها يسمى خندريل».
الكمــأة
الكما والكمأة : نبات أبيض يميل إلى الغبرة مثل الشحم ، يوجد في الربيع في الارض وهو أصل
مستدير لا ساق له ولا عرق . ويقال أيضا " شحم الارض "
عن الرضا ( عليه السلام ) قال : قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين . وقال : عجوة البرني من الجنة وهي شفاء من السم .
وقال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : الكرفس بقلة الانبياء . ويذكر أن طعام الخضر وإلياس
الكرفس والكمأة .
وقال النبي ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : العجوة من الجنة ، فيها شفاء من السم والكمأة من المن وماءها شفاء للعين .
تعريف الكمأة:
هي نوع من الفطر ليس لها اوراق ولا ساق ولا ازهار,تنمو في الصحارى وتحت اشجار البلوط,وهي تكثر في السنين المطيرة.وتنمو الكمأة في باطن الارض على عمق يتراوح بين (15-20) سم.
ومعنى قول النبي صلى الله عليه وآله وسلم ان الكمأة من المن اي ممنون بها علينا من الله عز وجل فهي تنبت بلا تكلفة ولا فلاحة ولا سقاية ولا رعاية,فهي لا تزرع ولا تستزرع,وقد باءت كل المحاولات لاستزراعها بالفشل كيما تبقى الكمأة منة من الله جل وعلا وكيما يبقى حديث الرسول عليه افضل الصلاة والسلام معجزة ينطق بالحق المبين الى ان تقوم الساعة.
واما ماء الكمأة الذي ورد في الحديث فهو سائل يستخرج من الكمأة,له لون بني ورائحة نفاذه.
التركيب الكيميائي:
الكمأة غنية بالبروتين,حيث تبلغ نسبته(9% ) اما النشويات فتبلغ(3%) والدسسم(1%) وتحتوي الكمأة على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم,كما انها غنية بالفيتامين(ب2).

</TD></TR></TBODY></TABLE>